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Die Erdbeere ist eine der beliebtesten Gartenbeeren. Ihre Saison beginnt Ende Mai und dauert bis Juli. Gemeinsam mit einem Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen wollen wir herausfinden, welche Erdbeeren nützlich und welche schädlich sind, wie man sie lagert und was man aus dem Produkt zubereiten kann.

Brennwert und BJU von Erdbeeren
Angesichts der reichhaltigen Zusammensetzung und der Vorteile, die der Verzehr von Erdbeeren mit sich bringen kann, beträgt der Energiewert dieser duftenden Beere nur 41 kcal pro 100 g Produkt. Was den Nährstoffgehalt betrifft, so enthält sie etwa:

  • 87,4 ml Wasser;
  • 7,5 g Kohlenhydrate;
  • 2,2 g Ballaststoffe;
  • 0,8 g Eiweiß.

Wozu Erdbeeren gut sind
Erdbeeren sind eine schmackhafte und nützliche Beere der Saison. Es handelt sich um ein kalorienarmes Produkt, das reich an Mikro- und Makronährstoffen ist. Neben den üblichen Vitaminen B, E und A zeichnen sich Erdbeeren durch einen hohen Gehalt an Vitamin C aus. Doch damit enden die Stärken des Produkts noch nicht.

Schutz vor Anämie
Erdbeeren vereinen Eisen, Ascorbinsäure und Folsäure. Das macht sie sehr nützlich bei Eisenmangelanämie.

Schutz vor Depressionen
Die Beere enthält Mangan – ein wichtiges Element für den Körper. Es ist an der Synthese von Serotonin (“Glückshormon”) beteiligt, stärkt die Knochen und hilft, die Arbeit der Enzyme herzustellen.

Verbesserte Verdauung
Das Produkt enthält eine große Menge an Ballaststoffen – Ballaststoffen. Sie werden im Dünndarm nicht verdaut, was sich positiv auf die Verdauungsprozesse auswirkt.

Natürliches Aphrodisiakum
Die kleinen hellen Samen der Beere enthalten biologisch aktives Zink, das sich positiv auf die Sexualhormone auswirkt.

Fördert Blutgefäße und Herz
Erdbeeren sind eine Quelle von Antioxidantien. Sie schützen das Herz-Kreislauf-System vor Schäden. Kalium, das ebenfalls in der Beere enthalten ist, trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei.

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