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Nicht jeder mag frische Kirschen wegen ihres sauren Geschmacks. Desserts aus Kirschen sind da viel attraktiver. Ein Ernährungswissenschaftler beantwortete die Frage, ob Kirschen ihre nützlichen Eigenschaften behalten, wenn sie gekocht werden, und ob diese Beere für jeden gut ist.

Kaloriengehalt und BJU von Kirschen
In 100 Gramm des Produkts – das sind 12 bis 20 Beeren – sind etwa 50 kcal enthalten.

Tabelle der Nährwerte von Kirschen
Eiweiß – 0,8 g
Fette – 0,4 g
Kohlenhydrate – 10-12 g (je nach Reifegrad der Beeren)
Ballaststoffe – 1,6 g

Vorteile von Kirschen
Beeren enthalten:

  • Vitamin A (17 mcg);
  • B-Vitamine (B1 – 0,03 mg; B2 – 0,03 mg; B3 – 0,5 mg; B4 – 6,1 mg; B5 – 0,08 mg; B6 – 0,05 mg; B9 – 6 mg);
  • Vitamin C (15 mg);
  • Vitamin E (0,3 mg);
  • Vitamin K (2,1 mcg).

Die Kirschen enthalten auch Mineralien:

  • Kalium (256 mg);
  • Silizium (41 mg);
  • Phosphor (30 mg);
  • Magnesium (26 mg);
  • Mangan (0,08 mg).
    Eine solche Zusammensetzung macht Kirschen zu einem sehr nützlichen Produkt.

Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln
100 Gramm Kirschen enthalten mehr als den Tagesbedarf an Silizium (41 mg gegenüber 30 mg).

Antioxidative Eigenschaften
Kirschen enthalten Anthocyane (Pflanzenpigmente) und Vitamin C – Antioxidantien.

Schutz des Herz-Kreislauf-Systems
Beeren senken den Cholesterinspiegel und normalisieren den Blutdruck. Beides hat eine positive Wirkung auf die Herzfunktion.

Stärkung des Immunsystems
Die Anthocyane in Kirschen stärken das Immunsystem und schützen den Körper vor Infektionen.

Entzündungshemmende Wirkung
Die Anthocyane aus Sauerkirschen neutralisieren oxidative Prozesse und beschleunigen die Heilung von Muskeln, die durch Sport geschädigt wurden.

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